LIVRAISON À DOMICILE

 

Vous pouvez commander vos plats et vous les faire livrer à domicile via Smood.ch

 

CHARBONNADE À DISCRÉTION AU CARNOTZET OU SUR LA TERRASSE (MIN. 2 PERSONNES)

 

Terrine de campagne et ses garnitures

ou

Jambon cru

ou

Salade mêlée aux légumes croquants

 

*****

 

Charbonnade 3 viandes (bœuf, veau et volaille) 

 

Min. 2 personnes – CHF 55.- par personne 

 

 

 Charbonnade bœuf et veau pour CHF 10.- par personne en supplément 

 

     

 

 

PROVENANCE 

 

De nos viandes: Suisse et France

 

 

ENTRÉES

 

Le marbré de foie gras de canard mi-cuit 

 

Compoté de coing au poivre de Tasmanie, pain d’épices maison - CHF 29.-

 

Panier croustillant d’onctueux de butternut

monté à l’huile d’olive extra vierge de Calabre et fromage de chèvre frais - CHF 20.-

 

Velouté d’asperge verte et ses pointes

émulsion à l’huile de truffe blanche, mouillette frottée au beurre aillé - CHF 19.-

  

La Salade verte - CHF 8.-

 

La Salade mêlée et légumes croquants - CHF 15.-

 

 

 

 

 

LES PLATS

  

Le Filet de bœuf grillé

sauce au poivre vert, accompagnement du moment - CHF 50.-

 

Le Châteaubriand

avec pommes frites maison, 2 services (2x300g), minimum 2 personnes - CHF 60.-/p.
  

Le dos de cabillaud Skrei

sauce au pinot noir, tarte fine de pommes de terre, purée de butternut - CHF 42.-

   

Les filets de perche meunière 

pommes frites maison et salade - CHF 42.-

   

D'autres plats en suggestion sont également disponibles

 

 

 

 

LES PLATS ENFANTS

 

Le filet de poulet - CHF 20.-

 

Les filets de perche - CHF 20.-

 

Le steak de bœuf - CHF 20.-

 

Accompagné de frites et légumes

 

 

 

 

DESSERTS

 

La crème brulée à la vanille de Madagascar - CHF 13.-

 

La Tarte fine sablée, crémeux au citron meringué et chutney figues - CHF 16.-

 

La crème brulée à la vanille de Madagascar, tuile au caramel et sa boule de glace - CHF 14.-

 

*Fondant au chocolat noir et glace vanille - CHF 17.-  

 

Onctueux de marron, coulis et tuile à la mandarine, sorbet poire - CHF 15.- 

 

L’assiette de fromage - CHF 13.- 

 

*15 à 20 minutes d’attente

 

 

NOS GLACES MAISON ET NOS COUPES 

 

Glaces : Vanille, chocolat, café, caramel, pistache, coco malibu, raisin au caprice de madame - CHF 4.- la boule

 

Sorbets : citron, poire, pomme, ananas, mandarine, orange sanguine - CHF 4.- la boule

 

 

NOS COUPES 

 

La Valaisanne : 2 boules abricot, Abricotine - CHF 14.-

 

La Neuchâteloise : 2 boules citron, Absinthe - CHF 14.-

 

La Vaudoise (le caprice de Béatrice) : 2 boules raisin et liqueur vaudoise - CHF 14.-

 

La Danemark : 2 boules vanille, sauce chocolat et chantilly maison - CHF 13.-

 

  

 

 

PROVENANCE 

 

Origine de nos viandes et poissons: Bœuf, veau, volaille, faisan, porc, agneau, canard (Suisse, France et Europe)

 

Perches (Suisse, Estonie), Lieu jaune (France)